EMPANADILLAS DE MANTECA CON CABELLO DE ÁNGEL
Ingredientes:
1 Kilo de Manteca de cerdo
2 Kilos de Harina
¼ Kilo de Azúcar
125 ml. De vino blanco
125 ml. De Anís
375 ml. De zumo de Naranja natural
Cabello de ángel (receta en la página siguiente)
Raspadura de limón
Raspadura de Naranja
1 Cucharadita de Canela molida
Preparación:
En un recipiente se bate la manteca a mano con las ralladuras hasta que tenga
una consistencia cremosa, después se añaden el vino, el anís y el zumo de naranja. A continuación el azúcar y por último la harina. Se amasa muy bien.
Para hacer las empanadillas cogemos bolas como albóndigas, dándole forma de empanadilla, le ponemos encima el cabello de ángel se doblan y se aplastan
los bordes con ayuda de un tenedor. Hornear a una temperatura de 180 grados hasta que estén doradas.
Receta cedida por: María Aceituno Gutiérrez
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